Formation certifiante Titre Brasseur – Professionnalisation et expertise en brasserie industrielle — Montée en compétences | Formationici

La transformation des métiers accélère. La formation Formation certifiante Titre Brasseur , Professionnalisation et expertise en brasserie industrielle vous donne les compétences pour rester dans la course.

Cette formation permet de maîtriser les processus de production brassicole industrielle, des matières premières à la commercialisation. Elle s'adresse aux professionnels souhaitant obtenir le Titre Brasseur, certification délivrée par un organisme agréé. Le programme alterne théorie, ateliers pratiques et études de cas industriels. À l'issue, les participants seront capables de gérer une ligne de production, d'optimiser les coûts et de garantir la qualité des produits. La formation est éligible aux financements OPCO et conforme aux exigences Qualiopi pour une prise en charge optimale.

Objectifs

• Comprendre les principes chimiques et biologiques du brassage industriel", "Maîtriser les étapes de production et les normes de qualité associées", "Optimiser les coûts et les rendements des lignes de production", "Certifier ses compétences avec le Titre Brasseur reconnu par l'État", "Savoir appliquer les réglementations en vigueur pour la commercialisation"]

Programme

[{"module": "Fondamentaux du brassage industriel", "content": "Principes chimiques des ingrédients : malt, houblon, levures et adjuvants. Processus de maltage, concassage et brassage. Études des réactions enzymatiques et fermentaires. Impact sur la qualité et la conservation des produits finis.", "duration_hours": 2}, {"module": "Gestion de la production et contrôle qualité", "content": "Paramètres critiques de production : température, durée, pression. Méthodes de contrôle qualité : analyses microbiologiques, mesures des paramètres physico-chimiques. Gestion des non-conformités et actions correctives. Normes ISO et réglementations en vigueur.", "duration_hours": 2}, {"module": "Optimisation des coûts et des rendements", "content": "Analyse des coûts matières premières et énergétiques. Mét

Modalités

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Tarif : Sur devis , finançable OPCO

Cette formation est dispensée par BusinessDigital.fr, organisme certifié Qualiopi (NDA 84692529769).